Riesgo de cáncer: siempre estamos en riesgo de cáncer

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El cáncer es un proceso tan dañino que partes de nuestro propio cuerpo crecen sin control y nos dañan severamente. Tenemos que entender cómo y por qué el cáncer comienza y progresa. Incluso si estamos en las mejores condiciones físicas y el medio ambiente libre de carcinógenos y estrés, todavía correremos el riesgo de cáncer. El proceso mismo de mantenerse con vida, el proceso de metabolismo que pasa en las células de nuestro cuerpo, el proceso de digestión, crecimiento, etc. solo es un riesgo suficiente para esta enfermedad.

Para comprender estos riesgos básicos de cáncer, debemos comprender el proceso de oxidación. La molécula de oxígeno es la base misma de la vida sin la cual la vida no puede durar incluso unos pocos minutos. El mismo oxígeno también puede dañar el cuerpo. En el proceso metabólico normal en nuestro cuerpo, el oxígeno oxida los alimentos que comemos para producir energía. Este proceso no solo produce energía sino también formas altamente reactivas de oxígeno llamadas radicales libres como subproducto. Estos radicales libres son iones inestables que pueden unirse instantáneamente a una molécula sana. Cuando las moléculas en nuestras células encuentran estos radicales libres, sufren daños graves. Este proceso puede perpetuarse a sí mismo a medida que la molécula dañada se convierte en radicales libres y causa una serie de daños continuos a las moléculas sanas. Cuando los radicales libres dañan las moléculas en las células, en realidad dañan el ADN (ácido desoxirribonucleico). El ADN es el material en el protoplasma de cada célula que contiene el programa genético y la información de la vida. El ADN es único para cada organismo vivo.

No habrá dos humanos con ADN similar. Se ha estimado que cada célula de nuestro cuerpo está sujeta a miles de ataques oxidativos dañinos a su ADN diariamente. Podríamos sucumbir a este daño a los pocos meses de vida, pero por el mecanismo de defensa que existe en forma de antioxidantes. Estos antioxidantes eliminan estos radicales libres y evitan que dañen el ADN celular. Algunos de estos antioxidantes se producen en nuestro cuerpo y la mayoría de ellos están presentes en los alimentos que ingerimos. Los alimentos a base de plantas son una fuente rica en antioxidantes llamados fitonutrientes. Los fitonutrientes están presentes en todos los alimentos comestibles a base de plantas que se someten al proceso de foto síntesis.

El metabolismo antioxidante explica el proceso del cáncer. La mayoría de los factores de riesgo de cáncer están relacionados de una forma u otra con una mayor tasa de ataque de radicales libres en las células del cuerpo. Además de los radicales libres producidos internamente, existen fuentes externas de radicales libres. Estos son fumar, exposición desprotegida excesiva a la luz solar, exposición a productos químicos venenosos en nuestros alimentos y el medio ambiente. Muchas formas de infección e inflamación también promueven el cáncer.

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