Qué sucede realmente cuando comes carne: el vínculo entre comer carne y el cánc

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¿Qué pasa realmente cuando comes carne?

El agente más espesante de la sangre es la proteína alimentaria, especialmente si se deriva de una fuente animal. Supongamos que usted come un trozo de carne, pollo o pescado de tamaño mediano (proteína de cadáver). Cuando se compara con un animal carnívoro como un león o un lobo, su estómago puede producir solo la cantidad relativa de 1/20 del ácido clorhídrico necesario para digerir una comida de proteína tan concentrada. Además, la concentración relativa del ácido clorhídrico en gatos o lobos es al menos cinco veces mayor que en los humanos. Un gato o un lobo puede comer y digerir fácilmente los huesos de un pollo, mientras que los humanos no pueden. La mayor parte de la proteína del cadáver, por lo tanto, pasará no digerida al intestino delgado donde se pudrirá (80%) o entrará en el torrente sanguíneo (20%).

El hígado es capaz de descomponer parte de la proteína absorbida, que forma los productos de desecho urea y ácido úrico. Este material de desecho se transmite a los riñones para su excreción con la orina. Sin embargo, con el consumo regular de proteínas animales, como carne, pollo, pescado, huevos, queso y leche, cada vez se forman más piedras intrahepáticas en los conductos biliares del hígado. Esto reduce en gran medida la capacidad del hígado para descomponer estas proteínas. (Las piedras en los conductos biliares y la vesícula biliar pueden eliminarse de manera segura y sin dolor a través de una serie de enrojecimientos del hígado)

Los alimentos con proteínas se encuentran entre los alimentos más ácidos y que espesan la sangre de todos. Por lo tanto, cuando una porción importante de la proteína termina circulando en la sangre, por supuesto, espesará la sangre. Para evitar el peligro de un ataque cardíaco o un derrame cerebral, el cuerpo intentará descargar la proteína en el líquido que rodea las células (líquido tisular o tejido conectivo). Esto diluye la sangre y evita el peligro inminente de complicaciones cardiovasculares graves, al menos por el momento. Sin embargo, la proteína vertida comienza a convertir el líquido intercelular en una sustancia similar a un gel. En esta condición, los nutrientes que intentan llegar a las células pueden quedar atrapados en la sopa espesa, lo que aumenta el riesgo de muerte celular debido a la inanición.

¿Cómo se las arregla el cuerpo?

El cuerpo intenta evitar la muerte celular iniciando otra respuesta de supervivencia, aún más sofisticada, que es casi ingeniosa. Para eliminar las proteínas del fluido intercelular, el cuerpo reconstruye la proteína y la convierte en fibra de colágeno, que es 100% proteína. De esta forma, el cuerpo puede construir la proteína en la membrana basal de las paredes de los vasos sanguíneos. Mientras se acomoda el exceso de proteína, la membrana basal puede volverse hasta ocho veces más gruesa de lo normal. Una vez que las paredes capilares se disponen con la proteína o la fibra de colágeno, las membranas basales de las arterias comienzan a hacer lo mismo. Esto siempre, conduce a un endurecimiento de las arterias, que es la causa de enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares y colesterol alto.

Ahora el cuerpo debe enfrentar un desafío aún mayor. Las paredes gruesas de los capilares (y posiblemente, los tratados) se han convertido en una obstrucción, bloqueando el suministro de nutrientes a las células. Las paredes de los vasos sanguíneos impiden de manera gradual que el oxígeno, la glucosa e incluso el agua penetren en las barricadas de las proteínas, privando así a las células de sus nutrientes esenciales. Menos glucosa se abre paso a las células. Como resultado, el metabolismo celular disminuye a un nivel más bajo de eficiencia y aumenta la producción de desechos, similar a un motor de automóvil que no se ha sintonizado correctamente o se le ha dado gas o aceite de calidad.

Además de congestionar las paredes de los vasos sanguíneos, entra en juego otro factor de complicación. Parte del exceso de proteína es absorbida por los conductos linfáticos que acompañan a cada capilar sanguíneo. Estos conductos linfáticos y sus nódulos linfáticos están diseñados para eliminar y desintoxicar las cantidades normales de productos de desecho metabólicos generados por las células. También quitan los desechos celulares que resultan de la destrucción diaria de más de 30 mil millones de células desgastadas. Dado que las células están compuestas de proteínas, gran parte de los residuos recolectados ya están llenos de proteínas celulares viejas. El hecho de verse obligado a consumir proteínas adicionales de los alimentos ingeridos, como la carne, el pescado o la leche, simplemente sobrecarga todo el sistema linfático y provoca el estancamiento del flujo linfático y la retención de líquidos. En consecuencia, los conductos linfáticos congestionados se deshabilitan cada vez más cuando intentan absorber los productos de desecho metabólico de las células. Esto, a su vez, conduce a una mayor concentración de material de desecho metabólico en el fluido que rodea las células.

Asfixia en progreso

La consecuencia de la acumulación de desechos en el entorno celular es que las células no solo se agotan de oxígeno y otros nutrientes vitales, sino que también comienzan a asfixiarse en sus propios desechos. El cambio dramático del entorno celular no les deja más remedio que mutar en células “anormales”, dadas las circunstancias.

La mutación celular no ocurre porque los genes de la célula tuvieron un mal día y decidieron ser malignos. Los genes no se encienden y apagan sin una razón. Los planos genéticos no tienen control ni poder para hacer nada. Simplemente están allí para ayudar a la célula a reproducirse. Sin embargo, el modelo genético se altera naturalmente cuando el entorno de la célula experimenta cambios importantes. Al reducir drásticamente la concentración de oxígeno en el entorno celular, los genes generan, por necesidad, un nuevo plan que les permite sobrevivir sin oxígeno y, en cambio, utilizan algunos de los productos de desecho metabólicos para obtener energía. Las células mutadas pueden absorber, por ejemplo, el ácido láctico, y al metabolizarlo, pueden cubrir algunas de sus necesidades energéticas. Aunque este tipo anormal de metabolismo celular tiene efectos secundarios dañinos, al hacer esto, el cuerpo puede evitar, al menos por un momento, el envenenamiento fatal del órgano afectado o la sangre. Al mantener con vida al menos algunas de las células privadas de oxígeno a través de la mutación celular, el órgano se salva de un colapso y fracaso irreversible y repentino. Todas estas adaptaciones hacen que el cáncer sea un mecanismo de supervivencia para mantener a la persona con vida mientras las circunstancias lo permitan.

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