¿Qué sabe sobre el cáncer y la digestión de alimentos? – Parte 2

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Los carbohidratos están contenidos en los alimentos como almidones, celulosa y azúcares, pero principalmente como almidón. El sistema digestivo no puede descomponer la celulosa, además no tiene un componente energético.

El cuerpo tiene una gran capacidad para descomponer los azúcares conocidos como disacáridos, que es parte de los carbohidratos. Estos disacáridos en realidad contienen dos azúcares simples, glucosa y fructosa que, cuando se unen, dan como resultado azúcar de mesa común.

Los almidones están compuestos de muchos azúcares (polisacáridos) y estos están unidos entre sí. Juntos, los polisacáridos y disacáridos no pueden ser absorbidos por el intestino delgado debido a su tamaño, por lo tanto, el sistema digestivo debe descomponerlos en un azúcar muy simple llamado glucosa. Finalmente, todo se convierte en glucosa porque el intestino delgado lo había absorbido con facilidad.

La glucosa puede ser utilizada por el cuerpo inmediatamente como energía o puede almacenarse en el hígado en forma de glucógeno. Cada vez que el cuerpo detecta una necesidad de más energía, el glucógeno se puede convertir (convertir) en glucosa en función del juego energético.

Cualquier exceso de glucosa se convierte en grasa. Esta grasa se puede usar bajo demanda, lo que requeriría que el cuerpo la convierta nuevamente en glucosa. Esta es la razón por la cual alguien que tiene exceso de grasa podrá sobrevivir sin suficiente comida por un período de tiempo, ya que el cuerpo usará su reserva de grasa para alimentar a las células para mantenerse nutridas y vivas hasta que la ingesta de alimentos esté nuevamente disponible. Por supuesto, el agua siempre es necesaria para mantener el cuerpo hidratado y en funcionamiento.

Este es un objetivo final en este juego de energía en el que el cuerpo continúa participando. Es convertir TODOS los carbohidratos en glucosa principalmente, que es la fuente de energía básica y requerida para el cuerpo humano.

Repasemos & # 39; exactamente cómo se lleva a cabo este proceso paso a paso. Comienza con el consumo por vía oral, donde se mezcla un elemento secretado por las glándulas parótidas (la mayor de las glándulas salivales). Esto inicia la descomposición del almidón. Esto solo comienza el colapso ya que la mayor parte del almidón pasa al estómago.

Piénsalo de esta manera. Si mastica un trozo de pan se da cuenta de un sabor dulce, esta es la función de descomponer el almidón en azúcar. El pan no permanece en la boca el tiempo suficiente para una mayor descomposición. Pero la ptialina que fue secretada en la boca continúa trabajando en el “pan”. durante aproximadamente 45 minutos mientras continúa hasta el estómago.

Hasta ahora este '' pedazo de pan '' se ha trabajado durante aproximadamente el 5% del tiempo en la boca, 40% en el camino hacia el estómago, por lo que ahora solo se digiere a la mitad, ya que permanece en el estómago.

Cualquier digestión continuada por la ptialina en el estómago es detenida por el ácido en el estómago, por lo que el '' trozo de pan '' continúa a través del duodeno, solo parcialmente digerido, activa el páncreas para secretar la enzima alfa-amilasa. La amilasa es mucho más fuerte que la ptialina. Tiene la capacidad de convertir casi todos los almidones en maltosa e isomaltosa.

Este es el último paso del carbohidrato y ocurre en el intestino delgado. El revestimiento interno del intestino delgado está revestido con células epiteliales. Este revestimiento tiene vellosidades que penetran el líquido digerido (quimo). La absorción ahora tiene lugar cuando el quimo se divide aún más en glucosa y continúa hacia el hígado.

Esta explicación ha dejado fuera muchos, muchos puntos técnicos, pero lo he hecho para que sea más fácil de entender, espero. Para resumir, los diferentes tipos de carbohidratos son más difíciles de digerir que otros. El azúcar de mesa común se digiere más rápidamente que la glucosa (azúcar de maíz, etc.) y la fructosa (azúcar de fruta). El almidón tarda más en digerirse, mientras que la celulosa (carbohidratos complejos) no se puede digerir en absoluto si consiste en fibra vegetal no digerible.

No soy la máxima autoridad en nutrición. Solo espero haberte hecho considerar la naturaleza compleja de la digestión de este primer tipo de alimento, los carbohidratos. Tenga en cuenta que lo que come no es solo lo que se ve bien y sabe bien, sino lo que es nutricionalmente bueno y afecta directamente a cada célula de su cuerpo.

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