Prevención del cáncer de mama: cómo reducir su riesgo

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Prevención del cáncer de mama: cómo reducir su riesgo

Un anuncio en mi periódico local decía: “No se puede prevenir el cáncer de mama”. Al leer esto, me enojé cuando pensé en los pensamientos de las mujeres que leen el anuncio: que solo pueden esperar lo mejor. Parece que prevenir el cáncer de mama es una posibilidad muy remota.

Este mensaje se refuerza de manera sutil repetidamente en nuestra sociedad dependiente médicamente. En las tiendas de comestibles, los anuncios de servicio público impresos en las bolsas de la compra y en las cajas dicen “Detección temprana: su mejor protección”. Una tienda de comestibles sería uno de los mejores lugares para decir “Grandes opciones de alimentos disponibles en la Sección de productos, Prevención real científicamente respaldada”.

Por favor, comprenda que prevenir el cáncer de mama no es 100% posible. Pero puede reducir su riesgo, y la mayor parte alcanzable de esa reducción está en sus elecciones de alimentos.

La otra buena noticia es que comer para reducir el riesgo de cáncer de mama también es una muy buena prevención para la enfermedad cardíaca (y el principal asesino de mujeres) y, de manera similar, reduce el riesgo de cáncer de próstata (hombres) y otros tipos de cáncer. Este es otro gran ejemplo del enfoque de la medicina holística, que utiliza un enfoque natural para la salud (en este caso, una dieta de prevención del cáncer) que beneficia a múltiples productos al mismo tiempo.

Algunas cosas que puede hacer para prevenir el cáncer de mama son:

1) Mantenga una ingesta diaria suficiente de una amplia variedad de verduras y frutas frescas
2) Mantenga su peso corporal normal y manténgase activo durante toda su vida.
3) Escoge con cuidado las grasas y aceites que comes
4) Elija granos enteros en lugar de azúcares y harinas refinadas
5) Evite las toxinas ambientales (incluyendo alcohol y carnes carbonizadas)
6) Amamanta a tu bebé
7) Complemente su dieta con antioxidantes como el té verde.

Los autoexámenes mensuales de mamas y las mamografías también son importantes. Digo esto porque la detección temprana del cáncer de mama significa que, como resultado, tienes tiempo suficiente para comenzar a tratarla.

Una de las cosas que me encanta de estudiar las propiedades curativas de los alimentos, específicamente los alimentos integrales, son sus múltiples cualidades. Rara vez se puede encontrar un solo alimento entero que proteja contra una sola enfermedad, o Promueve la salud en una sola área.

Y lo mismo ocurre con Rainbow Chard: sabemos, debido a sus altos niveles de carotenoides naturales (vitamina A), que contribuye en gran medida a la reducción del riesgo de cáncer de mama. Rainbow Chard es una fuente espectacular de vitamina A (como carotenoides mezclados naturales), que proporciona más de 5,000 UI por taza de cáscara de porción cocida. También es una fuente muy generosa de vitamina K para huesos fuertes (¡4 veces su requerimiento diario en esa taza c!), Y proporciona una buena dosis de vitamina C y magnesio. Esa vitamina A protege el sistema respiratorio, mejora la salud de la piel y, junto con otros antioxidantes, protege el corazón. La vitamina C sirve, por supuesto, como un antioxidante muy importante y es fundamental para la curación de heridas y la reparación de los tejidos conectivos que mantienen nuestro cuerpo intacto.

En este artículo estoy enfatizando específicamente a Chard arcoiris por la misma razón que muestra ese toque de varios colores brillantes. La investigación sobre fitonutrientes está en su infancia, por lo que probablemente no apreciamos completamente el valor de prevención de la enfermedad (incluida la prevención del cáncer de mama) de todos los pigmentos naturales de la acelga que aparecen como tallos rojos, púrpuras y amarillos en medio de los profundos hojas verdes. Lo que sí sabemos, especialmente a partir de la investigación del Dr. David Heber (¿De qué color es su dieta?) ¿Se trata de comer un arco iris de colores a propósito todos los días ya que los frescos producen muchas enfermedades, desde cánceres hasta enfermedades cardíacas y más?

El otoño es un buen momento para buscar acelgas en sus mercados locales, porque al igual que muchos verdes, crece bien como un cultivo de clima fresco. Por lo tanto, es posible que los agricultores locales lo traigan al mercado ahora, y eso sería lo mejor, un grupo que no tenía que viajar muy lejos a su mesa. Pero incluso en un gran supermercado, esta deliciosa y nutritiva verdura es una excelente opción; Disfrútelo ahora y comprométase con una persona más saludable con un arco iris de colores vegetales y frutas en su plato.

Rainbow Chard con Sundried Tomatoes (gracias a mi esposa Gail por esto)

Primero, limpie las hojas grandes sumergiéndolas en un fregadero lleno de agua limpia y fría, para eliminar la suciedad o la arena de las hojas rizadas mejor que enjuagar. Luego corte solo la pulgada inferior del tallo duro con un cuchillo. Dobla la hoja hacia el lado largo (como un avión de papel) y acuéstate sobre una tabla de cortar para cortar rebanadas en la hoja y el tallo. Los pedazos grandes de tallo debajo de la hoja pueden cortarse en segmentos cortos similares al apio. Definitivamente use estas piezas de tallo, pero tienen que ser cocinadas por más tiempo. Tome una cacerola grande de fondo plano en la estufa, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en la parte inferior, luego saltee solo las piezas del tallo con un diente de gel triturado durante unos 5 minutos. Luego, agregue 1/3 taza de tomates troceados y revuelva hasta que estén calientes. Coloque todas las hojas en la olla, revuelva por un minuto o hasta que empiecen a marchitarse, luego baje el fuego y cubra la olla con una tapa durante 5 minutos. Apague el fuego y revuelva nuevamente para asegurarse de que esté listo para servir. No cocine en exceso, ya que puede llegar a ser amargo. Esto hace un delicioso acompañamiento especialmente para una comida de pasta o pescado.

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