Coma brócoli para combatir el cáncer de piel

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Un nuevo estudio descubrió que comer brócoli ayuda a las células de la piel a evitar el daño de los rayos ultravioleta nocivos del sol, que son la causa principal de la mayoría de los cánceres de piel. Los investigadores centraron su atención en las propiedades anticancerígenas de un compuesto derivado de brotes de brócoli llamado sulforafano. Descubrieron que el compuesto, el sulforafano extraído de las semillas de brócoli recién germinadas, aumenta la producción de enzimas protectoras que defienden contra el daño relacionado con los rayos UV. Los investigadores son optimistas de que los hallazgos eventualmente conducirán a un nuevo tipo de protección solar que estimula el propio sistema de defensa del cuerpo.

La exposición a los rayos solares ultravioleta es la causa principal de la mayoría de los cánceres de piel. La radiación ultravioleta (UV) y muchos compuestos químicos causan daño oxidativo a nuestro ADN, lo que puede provocar cáncer de piel. Los científicos han descubierto que un extracto derivado de brotes de brócoli protege la piel contra los dañinos rayos ultravioleta del sol. Entre otras cosas, los investigadores descubrieron que el compuesto, el sulforafano, puede ayudar a las células a defenderse de los oxidantes, las moléculas altamente reactivas y tóxicas que dañan el ADN y matan las células, lo que puede provocar cáncer.

En pruebas anteriores en ratones genéticamente alterados, el sulforafano redujo la inflamación causada por los rayos UV. En el nuevo estudio, el Dr. Paul Talalay, profesor de farmacología y sus colegas de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, Maryland, pusieron a prueba el compuesto en seis voluntarios humanos. Se expusieron diferentes secciones de sus espaldas a diferentes intensidades de radiación UV: se aplicó extracto de brotes de brócoli a algunos pero no a otros. Luego, el equipo verificó el enrojecimiento de la piel, una medida del deterioro celular, en varios intervalos después de la exposición.

Cuando el extracto derivado de semillas de brócoli germinadas se aplicó regularmente durante tres días antes de la exposición a los rayos UV, el daño celular, en promedio, descendió en un 37 por ciento. El Dr. Talalay dijo que una pomada o crema a base de sulforafano reduciría el riesgo de cáncer de piel por las radiaciones UV. Añadió además que la nueva crema basada en sulfofrano bloquearía los rayos UV del sol y, por lo tanto, protegería la piel de los dañinos rayos UV del sol.

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