Alimentos importantes contra el cáncer

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Alimentos importantes contra el cáncer

Muchos médicos y científicos creen que muchos cánceres podrían prevenirse con una buena dieta. Aquí hay algunos alimentos que han demostrado disminuir la incidencia de cáncer.

Tomates

Los tomates están cargados de vitamina C. También contienen licopeno, lo que puede explicar un reciente estudio italiano popular que encontró que las personas que comían tomates crudos al menos siete veces por semana redujeron a la mitad su riesgo de varios tipos de cáncer en comparación con los que comieron tomates no más de una vez por semana. Los tomates también son ricos en ácido cumarico y ácido clorogénico, que se unen a los óxidos nítricos en los alimentos que comemos y los sacan del cuerpo antes de que puedan formar químicos que causan cáncer llamados notrosaminas. Se ha demostrado que los tomates y el brócoli juntos disminuyen el crecimiento de tumores en el cáncer de próstata.

Existe cierta controversia con respecto a los efectos de los tomates en la reducción del riesgo de cáncer, ya que una investigación reciente en la edición de mayo 2007 de Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention mostró que el licopeno no previno el cáncer de la próstata De hecho, el estudio también mostró que el betacaroteno estaba asociado con un cáncer de próstata más agresivo. Entonces puede ver que hay resultados contradictorios con respecto a los tomates y el cáncer.

Naranjas y limones

Las naranjas y los limones contienen limoneno que eleva el nivel de enzimas naturales que se cree que descomponen los carcinógenos y estimulan las células inmunes que matan el cáncer. Las frutas cítricas también contienen glucarasa, que inactiva los carcinógenos. Un estudio mostró que el limoneno causó la regresión de los tumores en el cáncer de mama. (1)

Uvas y frambuesas

Las uvas y las frambuesas contienen ácido elágico que bloquea la producción de enzimas utilizadas por el cuerpo (# ; por células cancerosas. Las manzanas pueden obtener una excelente facturación en el folklore, pero los investigadores dicen que las uvas están llenas de químicos como fenoles y antioxidantes que pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Y un fungicida natural que se encuentra en las uvas llamado reveratrol ralentiza la acumulación de colesterol LDL.

Ajo y cebolla

En China, las personas que comen grandes cantidades de ajo y cebolla reducen su riesgo de tener dolor de estómago hasta 40%. Un estudio publicado en enero, 1994 número de The American Journal of Epidemiology examinó las dietas de más de 41, 000 mujeres en Iowa y mostraron que aquellos que agregaron ajo a su dieta al menos una vez por semana redujeron su riesgo de cáncer de colon en un 35%. El químico considerado responsable de los efectos del ajo y la cebolla es el allium.

Chiles

Los chiles contienen capsaicina. La capsaicina puede neutralizar el efecto cancerígeno del cáncer que causa nitrosaminas. También puede bloquear los carcinógenos en el humo del cigarrillo para que no se adhieran al ADN. Cuanto más picante esté la pimienta, más capsaicina contiene.

Soja

La soja es rica en una sustancia química llamada genisteína. La genisteína combate el cáncer de varias maneras. Una forma es que parece estrógeno y ocupa los sitios de unión para el estrógeno. También puede evitar que se formen pequeños vasos sanguíneos alrededor de los tumores.

Brócoli y col

Contiene enzimas e indoles. Los indoles afectan el metabolismo del estrógeno, lo que hace que el cuerpo produzca formas benignas de la hormona que inhibe el crecimiento del cáncer de seno.

La dieta estadounidense que es tan rica en grasas, carnes y productos lácteos necesita urgentemente una revisión. Agregar o aumentar las cantidades de estos alimentos es un paso importante para reducir el riesgo de cáncer.

Referencias:

1. Jill D. Haag, Mary J. Lindstrom y Michael N. Gould: Regresión inducida por limoneno de carcinomas mamarios. Cancer Research 52, 4021 – 4026, julio 15, 1992

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